09年度全球香料和香精生产商的业绩表现不一，但多数公司表示，从去年第三季度起业务开始回升，这种回升的势头将持续到2010年。全球最大的香精香料生产商瑞士奇华顿公司今年前9个月的销售收入同比下滑4%，降至30亿美元。按当地货币计算，去年前9个月该公司的销售收入同比略有增长，不过增幅不到1%。

　　据奇华顿公司称，去年前9个月，拉美市场的增长最为强劲，受饮料、牛奶和薄荷市场需求强劲增长的刺激，该公司在拉美市场的销售收入出现两位数的增幅。拉美地区所有市场的销售收入均比去年同期有所增长，其中巴西、墨西哥、阿根廷和哥伦比亚的增幅更显著。在该公司销售收入增幅为个位数的亚太地区，中国、印度和印尼市场的增幅最为强劲。

　　另一家大公司国际香料公司表示，09年度的净利润同比下滑8%，降至5300万美元；销售收入同比小幅下滑1%，降至6.126亿美元。IFF称，客户去库存化活动已经大大减少，需求开始增加，这是促使2010年业务比上09年度明显好转的主要原因。

　　香料香精生产商德之馨(Symrise)09年度净利润同比增长22%，达2900万欧元(4300万美元)；销售收入同比增长6%，达3.52亿欧元。其中南美市场是主要增长动力。

　　德之馨公司CEO海因茨-尤尔根·伯特伦表示：“09年度公司旗下两大业务在全球所有地区市场的销售收入均出现增长，这是部分客户的去库存化将要结束的迹象。”

　　总部位于美国威斯康星州密尔沃基的森馨公司09年度实现净利润同比下滑5%，降至2300万美元，销售收入同比也下滑了5%，降至3.03亿美元。该公司总裁肯尼斯·曼宁称，“虽然我们看到一些市场开始复苏，但总体而言仍受到经济低迷的影响。”